Gerd Winter ist co-editor des „Journal of Environmental Law“, London, Mitglied des editorial board der Zeitschriften „Law and Policy“, Buffalo und „Ekologitcheskoje Pravo“, Moskau, Mitherausgeber der „Zeitschrift für Umweltrecht“ und der Monographienreihe „Umweltrechtliche Studien“, sowie Beiratsmitglied der Zeitschrift GAIA.